5 especias picantes que no deben faltar en tu cocina y sus beneficios.

Sí. Especias picantes. A tope. Nada que temer. Úsalas en tu dieta sin problemas.

Antes formaba parte de la leyenda de los pueblos del mundo. Ahora es toda una realidad: claro que sí, las especias son tan naturales y sanas, que su consumo regular aporta unos beneficios indudables para nuestra salud. Y forman parte de una dieta equilibrada. Pregúntaselo a cualquier dietista.

Y está demostrado: Por estudios científicos y médicos que acreditan que el uso regular (al menos 4 o 5 veces por semana) de condimentos y especias presentes en nuestra dieta, puede prevenirnos de cualquier proceso intestinal, cardiovascular o cerebrovascular.

No olvidemos que además, las especias son un complemento y sustituto ideal de la sal, condimentos procesados, salsas envasadas… ¿Esto qué significa? pues evidentemente, que siempre que uses las especias en tu ingesta diaria, vas a reducir considerablemente el consumo de grasa, y añadidos procesados, que no van a aportar nada bueno a tu dieta equilibrada. Todo por y para nuestra salud.

Y, dentro de este segmento de condimentos naturales, las especias picantes , además de enriquecer tus platos, aportando sabor y sensaciones fantásticas, mejoran la digestión y hacen más llevadera la sensación de pesadez después de una buena comilona…

Aunque todo son ventajas, si te pedimos que no te pases, vale? lo bueno, consumido en exceso, no nos va a ayudar precisamente. Todo con moderación.

Así que allá vamos.: estas son las especias picantes que recomendamos en La Dalia.


La Pimienta (en sus 6 variedades)

Cualquier tipo de pimienta que utilices en tus sopas, cremas, asados…va a ser mano de santo para tu gusto y tu salud. Un clásico de la cocina de España de toda la vida. Añádela a salsas, ensaladas, o simplemente déjala caer cuando estás asando algo…

Especias picantes: la pimienta
Especias picantes: la pimienta

La pimienta es una de las especias más valorada en nuestra cocina y nos ayudará a utilizarla como un sustituto de la sal. Con esto, reduciremos el consumo de sodio en nuestros platos. Ah, y es rica en Vitamina B!

En La Dalia tenemos muchas variedades, y todas ricas y naturales, listas para darle sabor a tu dieta equilibrada.

BENEFICIOS DE LA PIMIENTA

  • Ayuda en el tránsito intestinal y mejora el proceso digestivo
  • Combate la flatulencia, ya que estimula la secreción de ácido clorhídrico.
  • Protege las paredes del estómago (eficaz contra las úlceras gástricas)
  • Ayuda en la pérdida de peso (favorece la quema de calorías)
  • Alivia los síntomas del catarro o la gripe, ya que tiene alto contenido en capsaicina, sustancia que ayuda en los procesos respiratorios y estimula las secreciones mucosas.
  • Buena contra el cáncer, según algunos estudios. La piperina que contiene, puede frenar el crecimiento de las células que causan el crecimiento tumoral.
  • Ayuda a reducir el dolor. Activa el receptor TRPV1 que controla el dolor.
  • Perfecto antioxidante, por su alto contenido en vitamina C.

Consume siempre con moderación. Cualquiera de nuestras especias picantes ingeridas en exceso, pueden conllevar problemas gastrointestinales.

Consume siempre con moderación. Cualquiera de nuestras especias picantes ingeridas en exceso, pueden conllevar problemas gastrointestinales.


El cardamomo

Especias picantes: el Cardamomo
Especias picantes: el Cardamomo

Dentro de las especias picantes de las que puedes beneficiarte, presentamos el cardomomo.

Perfecto ingrediente para levantar todo tipo de guisos, salsas, cremas y caldos.

Es una planta que, junto al azafrán y la vainilla, es de la más costosas en el mercado. En La Dalia la recomendamos como una especia asociada a una dieta saludable.

Tiene un color verde muy identificable, y una mezcla de sabor entre amargo y dulce.

PROPIEDADES DEL CARDAMOMO:

  • Estimula el sistema nervioso
  • Genera estímulos en la líbido
  • Aliva el dolor de hemorroides, ya que tiene muchas propiedades antiinflamatorias
  • Su poder diurético ayuda en la posible retención de líquidos
  • Gran expectorante natural, por lo que está muy indicado en episodios de tos, bronquitis, asma…
  • Ayuda a reducir la irritación en cólicos y dolores menstruales
  • Es un gran estimulante del apetito

Consume siempre con moderación. Cualquiera de nuestras especias picantes ingeridas en exceso, pueden conllevar problemas gastrointestinales.


La mostaza

Especias picantes: Mostaza
Especias picantes: Mostaza

Si bien en España la mostaza en grano no es tan popular como en La India, Alemania o en Francia, sí que podemos afirmar que es un producto con unas propiedades excelentes para convertirla en aliada de nuestra dieta.

Esta planta, cultivada en su tiempo por los romanos para obtener un aderezo picante, también se aprovechaba para obtener unas propiedades curativas.

Perfecta para adobar carnes e incluso pescados. Puedes utlizarla también en todo tipo de vinagretas. No dejes de combinarla con finas hierbas, pimentón, ajo, limón….en tus aderezos.

PROPIEDADES DE LA MOSTAZA:

  • Rica en vitamina A (estimula el tránsito gastrointestinal)
  • Contiene bastante hierro y potasio (ayuda a nuestra musculatura)
  • Es muy baja en calorías
  • Contiene altas dosis de piridoxina, componente que favorece la aparición de globulos rojos y nutre la piel.
  • Aliva nuestras vías respiratorias (bronquitis, asma, congestión nasal)
  • Aliva la fatiga muscular y el cansancio.
  • Favorece la digestión.
  • Mejora la circulación y aumenta la presión sanguínea.
  • Posee propiedades anticancerígenas
  • Es un perfecto antiinflamatorio

Consume siempre con moderación. Cualquiera de nuestras especias picantes ingeridas en exceso, pueden conllevar problemas gastrointestinales.


La cúrcuma

Especias picantes: Cúrcuma
Especias picantes: Cúrcuma

Aquí traemos al mítico “Azufre de Indias”, la cúrcuma. Una especia con sabor fuerte, pero con unas innegables dotes para beneficiar a nuestra salud.

Con grandes propiedades preventivas contra el cáncer y el colesterol, según estudios realizados, esta especia picante está en nuestro top de dieta recomendable.

En la cocina, además de para fabricar curry, por su sabor picante, se usa como colorante y como especia para dar color y sabor a los platos, con ese tono amarillo tan peculiar. Sobre todo, es muy indicada en arroces y guisos (ave, carnes, pescados)…

Es importante dosificar muy bien el uso de la cúrcuma, ya que utilizada en grandes cantidades se puede “apoderar” del sabor de nuestros platos.

PROPIEDADES DE LA CÚRCUMA:

  • Previene el cáncer (pruebas realizadas revelan que elimina las células responsables del cáncer de vegija y pulmón).
  • Protege el hígado del estrés oxidativo
  • Mejora la protección contra la diabetes tipo 2
  • Según algunos estudios, su capacidad neuroprotectora la convierte en un arma eficaz contra la depresión

Consume siempre con moderación. Cualquiera de nuestras especias picantes ingeridas en exceso, pueden conllevar problemas gastrointestinales.


El Clavo

Especias picantes: Clavo
Especias picantes: Clavo

Procedente de una planta aromática realmente popular y muy utilizada para su uso en la cocina.

Uno de los componentes que hacen del clavo una de las especias picantes más saludables y potentes para la prevención de enfermedades, es gracias al eugenol, un componente muy activo en la prevención de la coagulación de la sangre, por lo que favorece la circulación sanguínea.

A nivel nutricional, nos encontramos ante una especia que aporta altos niveles de manganeso, vitamina K, vitamina V, calcio, ácidos grasos omaga-3…toda una batería de nutrientes que ayudan a nuestra salud, partiendo de una dieta equilibrada en alimentación.

No sólo en cocina se desenvuelve bien este producto. También puedes hacer infusiones (en combinación con el romero) para aliviar un resfriado, gripe, tos…

En cuanto a su uso en cocina, el clavo

PROPIEDADES DEL CLAVO:

  • Ayuda en en tránsito intestinal
  • Buen remedio contra las infecciones y las bacterias
  • Perfecto para combatir las úlceras bucodentales
  • Corta diarréas
  • Alivia el dolor de las hemorróides
  • Disminuye los dolores provocados por las infecciones vaginales
  • Ayuda a despejar las vías repiratorias
  • Calma los dolores bucales, sobre todo en las muelas
  • En modo infusión, alivia los gases y flatulencias

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