Descripción
El cardamomo es una especia muy olorosa y de un fuerte sabor algo dulzón por lo que es ideal para su utilización tanto en platos salados como dulces.
El cardamomo es junto al azafrán y la vainilla una de las especias mas valoradas del mundo.
Propiedades del cardamomo
- Antidiabética, su capacidad para favorecer la producción de manganeso hace que ayude a evitar la aparición de la diabetes así como ayuda a controlarla a quienes ya la padecen.
- Anticancerígena, debido a su gran poder antioxidante.
- Hepática, ayuda a la desintoxicación del hígado favoreciendo su buen funcionamiento.
- Ósea, su importante aporte de calcio a nuestro organismo hace muy recomendable su utilización en casos de artrosis, osteoporosis y esclerosis.
Usos del cardamomo
El cardamomo podemos emplearlo para aromatizar guisos y salsas. Por su sabor, podemos utilizarla de la misma manera que utilizaríamos otras especias aromáticas como el romero, el tomillo o el clavo e incluso combinada con estos.
Presentación en bote de cristal.