Descripción
La pimienta negra es una especia ideal para condimentar nuestras comidas, aporta un ligero sabor picante y nos permite reducir la cantidad de sal.
La podemos encontrar en grano o molida. Para mantener sus cualidades intactas, se aconseja incorporar a nuestros platos en los últimos momentos de cocción.
La pimienta negra se utiliza en cocina para preparar ensaladas, pescados, mariscos, carnes, verduras, sopas o cremas.
Propiedades de la Pimienta Negra
- Favorece la digestión, estimulando las secreciones del estómago.
- Contiene antioxidantes, eficaces en la lucha contra el cáncer, los problemas hepáticos y muy eficaz para eliminar las células muertas de la piel y combatir las arrugas.
- Ayuda a perder peso, la piperina previene la formación de grasas.
- Alivia los resfriados, la capsaicina contribuye a abrir las vías respiratorias siendo también muy útil contra el asma y la tos.
- Gran poder antibacteriano, ayuda a nuestro cuerpo a combatir las infecciones.
- Previene la retención de líquidos.
- Beneficios cardiovasculares, manteniendo limpia las arterias es beneficiosa para las varices.
Usos de la Pimienta Negra
– Receta de huevos revueltos con carne picada
– Receta de revuelto de gulas y gambas
– Receta de pinchos morunos caseros