Pollo Frito con Especias, receta con Pimentón de la Vera Dulce “La Dalia” y Salsa de Naranja

El pollo frito es una comida que en muchos países se toma en la calle. Una receta hecha con pimentón de la Vera «La Dalia«.

Con la apertura al mundo e internet, esta receta ha llegado hasta nuestro país, donde la hemos adoptado y le hemos añadido nuestro toque para mejorarla.

De ahí viene el uso del Pimentón de la Vera Dulce y el Pimentón de la Vera picante de “La Dalia” tanto en el rebozado del pollo como en la salsa que le acompaña.

Añadiendo esta especia tan originaria de nuestro país, no solo mejoramos el sabor de esta receta, sino que combinamos la variedad picante con la variedad dulce de nuestro Pimentón de La Vera “La Dalia”. Abre lo sentidos y siente el sabor que esta receta tiene.

Ingredientes para rebozado

• 6 muslos de pollo
• 400 gr de témpura
• 3 cucharadas de pimienta blanca
• 2 cucharadas de Pimentón de la Vera Dulce “La Dalia”
• 2 cucharadas de ajo molido
• 2 cucharadas de cebolla molida
• 2 cucharadas de curry
• 1 cucharada de estragón
• 1 cucharada de eneldo
• 1 cucharada de tomillo
• Sal

Ingredientes para la salsa

• ½ taza de mermelada de naranja
• 4 cucharadas de mostaza de dijón
• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de salsa picante
• 2 cucharadas de Pimentón de la Vera Picante “La Dalia”

Pasos a seguir

• Limpiar de piel los muslos de pollo con el fin de que cojan más sabor.
• Mezclamos la mitad de las especias para el marinado de los muslos de pollo y vamos agregando agua fría hasta obtener una mezcla con una textura no muy espesa.
• Introducimos los muslos de pollo en la mezcla y dejamos reposar en el frigorífico por 2 horas
• Para el rebozado mezclamos la otra mitad de los ingredientes, pero esta vez no agregamos agua.
• Una vez que los muslos están marinados, y antes de freír, espolvorear los muslos  con Pimentón de la Vera Dulce “La Dalia”
• Freír en abundante aceite de girasol, procurando dar la vuelta para que el rebozado se dore por ambos lados

Salsa de Naranja:

• Mezclamos todos ingredientes en un cazo a fuego medio-alto hasta conseguir una salsa homogénea.
• Una vez rompa a hervir y todos los ingredientes estén mezclados, añadir Pimentón de la Vera Picante “La Dalia” al gusto.
• Retirar y servir junto al Pollo Frito con Especias, Pimentón de la Vera Dulce “La Dalia” y Salsa de Naranja

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