El frío está a las puertas y la Navidad está a punto de llegar.
El cuerpo pide recetas de sopa y este es el momento de cocinar. Hace unos días os presenté uno de mis platos favoritos: la sopa de cebolla. Hoy, una de las recetas más humildes y conocidas de la gastronomía española, la sopa de ajo o sopa castellana. Un elemento obligatorio en Semana Santa y un desayuno frecuente en muchas zonas de España.
Una receta que el canal cocinaconnelia ha elaborado con todo el gusto del mundo.
Nuestras abuelas y madres solían preparar este plato natural, tradicional y reconfortante. Sólo necesitaban ajo, pan, pimientos, agua y un poco de jamón para que pudiéramos comer en el fuego. Siempre mirando la cacerola para ver si estaban listos para la cena. Recomiendo un buen plato de sopa de ajo para cenar, la primera cucharada de sopa calienta el cuerpo. Su toque de ajo y su aroma a pimentón me recuerdan a las cenas televisivas en casa de mi prima Miriam.
Hoy os dejo su receta, aunque no sé por qué, nunca salen al 100% como las de ella…. Seguro que tiene algún secreto que no me ha contado. Esta sopa merece un lugar en tu menú semanal de otoño/invierno, espero que la disfrutes.
? 8 ajos.
? 1 cucharadita rasa de pimentón
? 95 gr de pan duro.
? 1 l de agua.
? 4 huevos.
? Sal.
? Aceite de oliva
@cocinaconnoelia SOPA CASTELLANA Esta receta no puede faltar en vuestro recetario de invierno. Es riquísima y muy fácil de preparar. INGREDIENTES (Para 4 raciones): ? 8 ajos. ? 1 cucharadita rasa de pimentón ? 95 gr de pan duro. ? 1 l de agua. ? 4 huevos. ? Sal. ? Aceite de oliva. #sopa #sopacastellana #ajo #cocinatradicional #casero #videoreceta #recipes #cocinaconnoelia #cocinatradicion ♬ sonido original – cocinaconnoelia
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Financiado por la Unión Europea – NexgenerationEU. Sin embargo, los puntos de vista y las opiniones expresadas son únicamente los del autor o autores y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o la Comisión Europea. Ni la Unión Europea ni la Comisión Europea pueden ser considerados responsables de las mismas.
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2 respuestas
Dicen todos los ingredientes, pero no como se hcen los pasos.
Buenos días Luciano. En el vídeo se describe bien el proceso.
También, al final, puedes ver algunas tarjetas que aportan más información sobre la Sopa castellana.
Un placer saludarte!