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oreja de cerdo con pimenton de la vera

Oreja de cerdo al Pimentón de la Vera

Un plato muy extremeño.

Si te gustan los sabores potentes, añade Pimentón de la Vera picante.

Ingredientes:

  • 3 orejas de cerdo.
  • 150 grs. de chorizo.
  • 300 g. de tomate triturado.
  • 1 cucharada de Pimentón de la Vera La Dalia.
  • 2 ajos.
  • 1 cebolla.
  • Sal.

Elaboración:

Cocemos las orejas bien limpias en la olla a presión durante 45 minutos en agua y sal.. Cuando esté todavía templada, las picamos en trozos no muy grandes.

En una sartén freímos la cebolla y el ajo picados. Cuando la cebolla esté trasparente, añadimos la orejas, el chorizo cortado en rodajas gordas y el Pimentón de la Vera La Dalia. Unas vueltas rápidas para unificar sabores e incorporamos el tomate.

Dejamos a fuego medio hasta que espese la salsa y servimos bien caliente.

Y como siempre aconsejamos…

El Pimentón de la Vera puedes usarlo dulce, agridulce o picante… cuestión de gustos!

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