Cocemos las orejas bien limpias en la olla a presión durante 45 minutos en agua y sal.. Cuando esté todavía templada, las picamos en trozos no muy grandes.
En una sartén freímos la cebolla y el ajo picados. Cuando la cebolla esté trasparente, añadimos la orejas, el chorizo cortado en rodajas gordas y el Pimentón de la Vera La Dalia. Unas vueltas rápidas para unificar sabores e incorporamos el tomate.
Dejamos a fuego medio hasta que espese la salsa y servimos bien caliente.
Y como siempre aconsejamos…
Envíos a Baleares, Ceuta, Melilla y Canarias, consultar.
RESOLUCIÓN DE LITIGIOS EN LÍNEA
Financiado por la Unión Europea – NexgenerationEU. Sin embargo, los puntos de vista y las opiniones expresadas son únicamente los del autor o autores y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o la Comisión Europea. Ni la Unión Europea ni la Comisión Europea pueden ser considerados responsables de las mismas.
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