Lomitos de salmonetes sobre alga wakame y escamas de pimiento La Dalia.

De vuelta a la cocina tradicional,  fresca y mediterránea, hemos recuperado un plato a base de salmonetes, propio de nuestra cocina mediterránea. Super  saludable.

No olvidemos que el salmonete es uno de los grandes clásicos del Mar Mediterráneo. Posee un sabor intenso, a marisco, y su carne presenta una textura firme. Además, es rico en ácidos grasos omega-3, perfectos protectores del corazón.

Tampoco olvidar que el alga Wakame tiene un alto valor energético en hidratos y proteínas, pues posee una escasa proporción de fibra y grasas.

Una vez realizado a la plancha, y con una cama de Algas wakame (esparcir un poco de ajos fritos y tomates ), aderezamos con las escamas de Pimentón de La Vera La Dalia, que le dará ese toque de sabor y extraordinario paladar a este plato.

Que aproveche!