Ensalada Mediterránea con Queso Feta y Aceitunas Negras

A medida que la primavera despliega su paleta de colores y sabores frescos, nada mejor que celebrar la temporada con una ensalada que refleje su vibrante esencia. Esta ensalada gourmet no solo captura la esencia de los sabores mediterráneos, sino que añade un jugoso contrapunto que es perfecto para los días cálidos y soleados de la primavera.

Ingredientes:

• 150 g de mezcla de hojas verdes (como espinacas, lechuga y rúcula)
• 150 g de queso feta, cortado en cubos
• 100 g de aceitunas negras, troceadas
• 2 tomates grandes, cortados en cubos
• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 2 cucharadas de mermelada de tomate
• 1 cucharada de vinagre de cereza
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón de La Vera
• 1 cucharadita de escamas de pimentón
• 1 cucharada de copos de cebolla deshidratada
• 1 cucharada de ajonjolí (sésamo) tostado

Instrucciones:

1. Preparar la base de hojas: En una ensaladera grande, coloca la mezcla de hojas verdes. Asegúrate de que estén bien lavadas y secas.
2. Agregar los ingredientes sólidos: Incorpora el queso feta, las aceitunas negras, las tiras de pimiento rojo y los cubos de tomate fresco a la ensalada.
3. Preparar el aderezo: En un cuenco pequeño, mezcla la mermelada de tomate con el vinagre de cereza y el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una emulsión homogénea. Añade el pimentón de La Vera y mezcla bien para que todos los sabores se integren.
4. Aderezar la ensalada: Vierte el aderezo sobre los ingredientes en la ensaladera y mezcla suavemente, asegurándote de que todo quede bien cubierto con el aderezo.
5. Añadir los toques finales: Espolvorea las escamas de pimentón, los copos de cebolla y el ajonjolí tostado sobre la ensalada para añadir textura y un sabor extra.
6. Servir: Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes y el crujiente del ajonjolí y copos de cebolla.

Consejos y variaciones:

• Intensificar el sabor del tomate: Para un sabor más intenso, puedes asar ligeramente los tomates antes de añadirlos a la ensalada.
• Variante de queso: Si prefieres un queso más suave, puedes sustituir el feta por mozzarella fresca o incluso burrata.
• Adición de proteínas: Añade tiras de pollo asado o trozos de salmón a la parrilla para convertir esta ensalada en un plato principal sustancioso.

Lote de ingredientes para hacer esta receta:

LOTE DE ESPECIAS PARA ENSALADAS DE LA DALIA

Esta ensalada combina sabores y texturas de una manera excepcional, perfecta para quienes buscan una comida saludable pero llena de carácter y sabor. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa fusión de ingredientes!