¿Quién dijo que ser vegan@ es aburrido? 3 recetas veganas y 3 razones para tapar bocas (o abrirlas).

Abracemos la dieta vegana! Nos complace presentarte 3 recetas veganas apetitosas, sanas y refrescantes.

Reconozcámoslo: hay un gran desconocimiento sobre el veganismo y la nutrición asociada a frutas y verduras. Hoy traemos 3 recetas veganas que pueden ser un top del verano en vuestra casa.

La filosofía de vida vegana, está asentada en unos pilares sólidos y muy consecuentes. Y desde ahí -aunque otros no nos consideremos veganos- sí que nos podemos asomar a una ventana que nos descubre increíbles recetas veganas, muy sabrosas, llenas de sabor y que forman parte de este life style.

Partimos de la base de que, ser vegano no es estar a dieta: es una filosofía de vida, una opción en la que eliges una ética social, una conducta que te define y de la que formas parte activa.

3 Recetas veganas muy apetitosas:

Pocke Bowl Vegano 1 (de juanllorca.com)

Pocke Bowl Vegano 2 (de verdequetequieroverde.com)

Edamame (de cocinandoconmicarmela.com)


Pocke Bowl Vegano 1 (de juanllorca.com)

Receta de Poke Bowl vegano
Poke Bowl vegano, de juanllorca.com

Una mezcla de arroz negro, garbanzos y fruta….todo muy especiado y con un sabor potente y rico! MIRA EL VÍDEO

INGREDIENTES

  • 150g arroz Venere (sino uno integral)
  • 1 mango
  • 200g de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate
  • 1 cebolleta o 3 ajos tiernos
  • 1/2 pimiento rojo dulce
  • Lima
  • Aove
  • Sal
  • Canela
  • Pimentón de La Vera “La Dalia”
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra

ALIÑO:

  • 1 cucharada crema de cacahuete
  • 1 cucharada salsa de soja o tamari
  • 1 cucharada postre ajo en polvo
  • 1/4 vaso de agua
  • Aove
  • Cebollino picado


Pocke Bowl Vegano 2 (de verdequetequieroverde.com)

Receta de Poke Bowl vegano
Poke Bowl vegano de verdequetequieroverde.com

El poke Bowl es un plato importado de Hawai. Forma parte del estilo de vida de los pescadores de la zona, que troceaban el pescado crudo y lo servían acompañado de una base de arroz y otros ingredientes. Ya lleva un tiempo muy asentado en España, y cada vez causa más furor entre el público. Una buena forma de practicar la dieta vegana.

Es una receta altamente saludable, y a través del portal www.verdequetequieroverde.com os traemos una sencilla forma de hacerlo. Como siempre, receta fresca para el verano, amable y con un gusto extraordinario (ese Pimentón de La Vera, que no falte).

Ingredientes (para una persona)

  • arroz
  • medio aguacate
  • medio bloque de tofu
  • para marinar el tofu: sal, orégano, ajo en polvo, comino y pimentón de la Vera, pimienta, agua, salsa de soja y aceite de oliva
  • edamames
  • pepino
  • sésamo
  • salsa de soja para aliñar

Preparación

1. Lo primero es cocer el arroz. Mientras, podemos ir cociendo los edamames.

2. También hay que marinar el tofu, pincha aquí para ver la receta. Ten en cuenta que en la receta las cantidades son para un bloque de tofu, y para cada poke bowl yo utilizo la mitad o menos. Eso sí, siempre cocino el bloque de tofu entero y me guardo el resto para otro rato.

3. Ponemos en la base de nuestro poke bowl una base de arroz, añadiendo en el centro el tofu.

recetas de poke bowl

4. Colocamos también el aguacate troceado, los edamames pelados y el pepino en rodajas (todo bien puesto así como para publicarlo en Instagram, que la bonitez es ya parte de la identidad de este plato :P).

poke bowl vegano

5. Espolvoreamos también un poco de sésamo. Y listo, lo podemos aliñar con salsa de soja o con un chorro de aceite de oliva.


Edamame (de cocinandoconmicarmela.com)

receta de edamame
receta de Edamame, por cocinandoconmicarmela.com

¿Qué es el Edamame?

Es una semilla de soja envuelta en su vaina. Algo así como las habas.

Si bien es un alimento que antes era dificil de conseguir, ahora ya lo puedes obtener en cualquier superficie comercial de alimentación (podrás obtenerla, por ejemplo, en el Mercadona).

Es un alimento ligero, muy indicado para esta época del año. Es sano, sano, sano….

Tiene un alto contenido en fibras vegetales y proteinas, así que ya sabes: tu colesterol lo agradecerá. Lo puedes comer frío o caliente, eso ya al gusto. No contiene nada de azúcar, así que un punto más a favor del edamame.

Ingredientes

Preparación

  1. En primer lugar, pon a hervir agua abundante con un puñado de sal. Una vez que este en ebullición añadir los edamame, tenerlo durante unos 10 minutos no necesita mucho más.
  2. Cuando lo lo saques del agua, enfría en un bol con hielo para cortar la cocción, y dejar enfriar. En este caso los dejamos enteros.
  3. En una sartén, poner un poco de aceite, cuando este caliente añadir los edamames, y añadir el ajo en polvo, el pimentón, la sal y pimienta si quieres. Saltear unos minutos hasta que pille el aroma. Listo para servir en un plato como snack, y comer.

Bueno, pues no tenemos excusa. Aquí os hemos presentado varios platos basados en la cocina vegana. Muy frescos. Muy ricos. Siempre naturales y respetando el compromiso con el medio ambiente y con la naturaleza. Ojalá os gusten. Nosotros lo hemos probado y están riquísimos.

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