Muhammara, crema de pimientos. Receta siria.

Muhammara es una crema originaria de Aleppo (Siria), aunque algunos dicen que es libanesa. En España es conocida gracias a la cocina turca donde en las regiones del oeste se la llama acuka. Esta receta es original de http://www.recetasderechupete.com/

Ingredientes:

• 300 g. de pimientos asados o frescos (incluso puedes mezclarlos)
• 1 diente de ajo
• 1 taza de nueces (100 g. aprox.) (más nueces, si quieres mayor textura en la salsa)
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido o si tienes pimienta siria (pimienta blanca, negra y canela). Esta receta es con comino.
• 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera picante
• 1/2 cucharadita de sal y poco de pimienta negra recién molida (aunque va al gusto)
• 1 cucharada de zumo de limón
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra ILove Picual

Enlace completo de la receta