Cochinillo con aromas de la Vera

Ingredientes: ¼ de cochinillo troceado( aprox. 1 k.), pimentón de La Vera “La Dalia”, cebolla, ajo, sal, hoja de laurel y vino blanco.

Elaboración:  Doramos dos dientes de ajo y media cebolla en abundante aceite y añadimos el cochinillo previamente sazonado con sal y pimentón de La Vera “La Dalia”. Añadimos la hoja de laurel y cubrimos con agua y un vaso pequeño de vino blanco después de haber dorado el cochinillo. Lo dejamos cociendo hasta que esté tierno, agregando agua de vez en cuando.

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