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Bratwurst con coles rojas

Ingredientes:  ½ col o repollo, salchichas tipo bratwurst, pimiento rojo, pimentón de La Vera “La Dalia” , aceite y sal.

Elaboración:  Cocemos el repollo en agua con sal y escurrimos. En una sartén grande doramos el pimiento rojo cortado en trozos y le añadimos el repollo previamente cocido, lo doramos bien y, antes de retirarlo lo sazonamos con pimentón de La Vera “La Dalia”. Aparte pasamos las salchichas a la plancha que se regarán con aceite y pimentón de La Vera “La Dalia”, previamente mezclados en un mortero o cuenco al uso. Servimos las salchichas con el repollo.

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