La pimienta negra es una especia ideal para condimentar nuestras comidas, aporta un ligero sabor picante y nos permite reducir la cantidad de sal.

La podemos encontrar en grano o molida. Para mantener sus cualidades intactas, se aconseja incorporar a nuestros platos en los últimos momentos de cocción.

La pimienta negra se utiliza en cocina para preparar ensaladas, pescados, mariscos, carnes, verduras, sopas o cremas.

Propiedades de la Pimienta Negra

• Favorece la digestión, estimulando las secreciones del estómago.
• Contiene antioxidantes, eficaces en la lucha contra el cáncer, los problemas hepáticos y muy eficaz para eliminar las células muertas de la piel y combatir las arrugas.
• Ayuda a perder peso, la piperina previene la formación de grasas.
• Alivia los resfriados, la capsaicina contribuye a abrir las vías respiratorias siendo también muy útil contra el asma y la tos.
• Gran poder antibacteriano, ayuda a nuestro cuerpo a combatir las infecciones.
• Previene la retención de líquidos.
• Beneficios cardiovasculares, manteniendo limpia las arterias es beneficiosa para las varices.

Usos de la Pimienta Negra

– Receta de huevos revueltos con carne picada

– Receta de revuelto de gulas y gambas

– Receta de pinchos morunos caseros

– Receta de risotto de Setas con Pimentón de La Vera.

– Receta de pollo frito con especias