Recherchez
Fermer ce champ de recherche.

Nunca habrás visto algo como esto: la recolección y el secado al humo del pimiento de La Vera. Un proceso único, que sólo podrás ver aquí (vídeo)

El pimentón de la vera debe su fama al proceso específico que siguen los agricultores para obtener el fruto (recogido a mano) y secarlo en unas casetas específicas para esta función.

Una vez finalizada la siembra (a finales de febrero), comienza la cosecha, con la recogida del pimiento. Esto sucede de mediados de Septiembre a finales de Octubre.

Es un lento y cuidadoso proceso donde el factor humano, en armonía con los recursos naturales, dan lugar a un producto singular y genuino.

A continuación, puedes ver en este vídeo como se realiza el proceso de la cosecha.

Una vez recogido el pimiento, se traslada a las casetas de dos plantas y se dejan caer los frutos sobre los listones de madera que, un poco separados, permiten que pase el humo que se genera en el fuego del compartimento inferior. Fuego generado por la combustión de la madera de roble o encina. En el vídeo de la DOP Pimentón de La Vera, podemos ver perfectamente este proceso.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: Jose María Hernández, S.L..
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Voir
Privacidad
Aller au contenu principal