Son esas especias que cada uno debe de tener como fondo de cocina y que nunca falten, porque con este listado de especias esenciales, podremos hacer casi de todo. Ofreciendo un sabor inigualable a nuestros platos. Y de paso, aderezando de una forma natural y saludable nuestros preparados.
Sobre todo, cuando hablamos de dulces o postres, la canela es una una de esas especias naturales que se convierte en protagonista de nuestras creaciones.
Se integra perfectamente en bizcochos, pasteles, galletas o chocolates.
Perfecta para servir como aderezo a embutidos, carnes y salsas. Su sabor, picante y con una intensidad fuerte, la hace destacar en los platos que vayas a utilizarla.
Como buen alimento todoterreno, el uso del ajo resulta casi imprescindible en todos los escenarios posibles de nuestros preparados.
Con las especias de ajo podemos aderezar carnes, salsas, sofritos, guisos, ensaladas, arroces, pastas….practicamente casi todo lo que podamos imaginar.
Es el gran aliado de la cocina mediterránea (a pesar de proceder de paises asiáticos).
Ha sido un gran descubrimiento para la cocina Mediterránea, ya que su aroma a cítricos, es fresco y conjuga muy bien con ensaladas, preparados y salsas.
Su sabor denota un cierto amargor que casa perfectamente con el sabor que podemos conseguir en sopas y caldos.
También puede tener una presencia destacada en elaborados de carne, como hamburguesas, o en pasteles de carne.
Siempre muy usada para levantar el sabor de cualquier plato. Eso sí: hay que utilizarlo con moderación, ya que la intensidad de su sabor puede llegar a camuflar el sabor principal del alimento que estemos preparando.
Cuando utilizamos el clavo, ya sea molido o en grano, estamos aportando un curioso sabor mezcla entre picante y dulce.
Totalmente asociada con la dieta Mediterránea, la cebolla forma parte natural de guisos, cocidos, salsas,
Llegada a España del mundo árabe, nosotros la exportamos a América, y ahora es un referente culinario en todo el mundo.
Utiliza el comino para darle sabor a ensaladas, y mézclalo con garbanzos, zanahorias…
Hay recetas realmente interesantes hechas con comino, como:
Caracoles en salsa, Hamburguesas vegetales, Chili con carne, potaje de garbanzos con verduras, Callos con garbanzos…
La cúrcuma, considerada por muchos como el «azafrán de Oriente», es una especia que combina bien tanto en platos dulces como salados. Da igual donde la pongas; su sabor especial te va a transportar a mundos exóticos.
La cúrcuma, asociada con la pimienta negra, consigue una mezcla sorprendente en tus platos. Atrévete con esta combinación y podrás apreciar como el sabor inunda tu paladar.
Utilízala para elaborar mayonesas, o salsas. En las salsas, impregna la cúrcuma en aceite de oliva, para después incoporar la mezcla. En la cocina, siempre déjale un hueco para que actúe con su sabor en arroces, patatas, ensaladas o sopas.
En carnes, el pollo y el cordero son sus mejores aliados.
El orégano, de sabor intenso y característico, es un perfecto acompañante para platos con tomate y pastas. Por ello, es tan popular como aderezo para pizzas.
Su alto poder de concentración de sabor en ensaladas, salsas, carnes y pescados, lo convierte en una especia de lo más versátil.
El orégano, de sabor intenso y característico, es un perfecto acompañante para platos con tomate y pastas. Por ello, es tan popular como aderezo para pizzas.
Su alto poder de concentración de sabor en ensaladas, salsas, carnes y pescados, lo convierte en una especia de lo más versátil.
Hay muchas especias, muchas variedades. Nosotros te hemos mencionado cuales son nuestras 10 imprescindibles. Seguro que nos quedamos muchas atrás.
Por eso, nada mejor que acercarse a nuestra boutique de especias, y comprobar cuales pueden ser tus favoritas para cocinar….
Envíos a Baleares, Ceuta, Melilla y Canarias, consultar.
RESOLUCIÓN DE LITIGIOS EN LÍNEA
Financiado por la Unión Europea – NexgenerationEU. Sin embargo, los puntos de vista y las opiniones expresadas son únicamente los del autor o autores y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o la Comisión Europea. Ni la Unión Europea ni la Comisión Europea pueden ser considerados responsables de las mismas.
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