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Muhammara es una crema originaria de Aleppo (Siria), aunque algunos dicen que es libanesa. En España es conocida gracias a la cocina turca donde en las regiones del oeste se la llama acuka. Esta receta es original de http://www.recetasderechupete.com/

Ingredientes:

  • 300 g. de pimientos asados o frescos (incluso puedes mezclarlos)
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de nueces (100 g. aprox.) (más nueces, si quieres mayor textura en la salsa)
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharadita de comino molido o si tienes pimienta siria (pimienta blanca, negra y canela). Esta receta es con comino.
  • 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera picante
  • 1/2 cucharadita de sal y poco de pimienta negra recién molida (aunque va al gusto)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra ILove Picual

Enlace completo de la receta

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