Seleccionar página

Ingredientes: 750 g. de cinta de lomo fresca de cerdo entera, pimentón de La Vera “La Dalia”, sal gruesa, aceite, champiñones en lata, maíz dulce, vino blanco y ajo.

Elaboración:  Envolvemos la cinta de lomo en pimentón de La Vera “La Dalia” y lo dejamos reposar unas 2 horas. Lo disponemos en una fuente de horno y lo recubrimos de sal gruesa especial para horno, lo metemos en el horno a unos 200ºC hasta que se resquebraje un poco la sal. Aparte, picamos un diente de ajo en una sartén con aceite y rehogamos los champiñones. Le echamos un poco de harina para espesar la salsa y los cubrimos con un poco de agua y vino. Añadimos el maíz dulce y lo dejamos reducir un poco. Quitamos la sal del lomo y lo hacemos filetes gruesos, vertemos la salsa encima y servimos.

Share This
UA-50941410-1