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Blog de Pimentón de La Vera "La Dalia"

Noticias, vídeos y recetas sobre la actualidad de nuestro querido Pimentón de La Vera

Los sabores sencillos y verdaderos de Extremadura

20 Minutos.es menciona una noticia en la que se reflejan algunas virtudes de la gastronomía de nuestra tierra. Interesante artículo Así comienza el artículo de 20 minutos: De las dehesas nace el tesoro que es el jamón ibérico. Merecida fama la de sus quesos: de la...

Arroz con bogavante y Pimentón La Dalia

No es de extrañar que un maridaje como el arroz con el bogavante produzca un éxito inmediato y un inmenso placer en nuestro paladar. Citamos a nuestro autor y su experiencia con este magnífico plato: Este es uno de los arroces que mas ganas tenia de hacer. Por el...

Arroz con espinacas y champiñones

Extraordinaria receta de Arroz con espinaca y Champiñones. Recomendada por Pimentón La Dalia. Así nos lo cuenta su autora: ¡Casi no llego al viernes! Claro, tanta cena y tanta fiestuqui. Ayer fui a un asiático en el que cenamos fenomenal, salimos con un montón de...

Muhammara, crema de pimientos. Receta siria.

Muhammara es una crema originaria de Aleppo (Siria), aunque algunos dicen que es libanesa. En España es conocida gracias a la cocina turca donde en las regiones del oeste se la llama acuka. Esta receta es original de http://www.recetasderechupete.com/ Ingredientes:...

Alimentaria 2014

Una edición más, nos encontramos presentes en la Feria Alimentaria 2014. Con nuevas ilusiones, proyectos y, sobre todo, con una novedad que vamos a daros a conocer en esta feria: Nuestro nuevo formato de lata 75 grs. para especias. Esperamos una buena acogida, como la...

Lomo adobado a la sal

Ingredientes: 750 g. de cinta de lomo fresca de cerdo entera, pimentón de La Vera “La Dalia”, sal gruesa, aceite, champiñones en lata, maíz dulce, vino blanco y ajo. Elaboración:  Envolvemos la cinta de lomo en pimentón de La Vera “La Dalia” y lo dejamos reposar unas...

Bratwurst con coles rojas

Ingredientes:  ½ col o repollo, salchichas tipo bratwurst, pimiento rojo, pimentón de La Vera “La Dalia” , aceite y sal. Elaboración:  Cocemos el repollo en agua con sal y escurrimos. En una sartén grande doramos el pimiento rojo cortado en trozos y le añadimos el...

Mero a la plancha en crema verata

Ingredientes:  1 k. de mero o perca fresca, leche, harina, sal, pimentón de La Vera “La Dalia” y aceite. Elaboración:   En una plancha pasamos los filetes del pescado con sal y una pizca de pimentón de La Vera “La Dalia”. En un cazo rehogamos 2 cucharadas de harina y...

Tortilla de lombarda con pimentón de La Vera

Ingredientes: ½ col lombarda pequeña, 5 huevos, pimentón de La Vera “La Dalia”, sal y aceite. Elaboración: Picamos la lombarda en juliana muy fina y la rehogamos en abundante aceite de oliva, le echamos una pizca de sal y pimentón de La Vera “La Dalia” al gusto. En un...

Queso fresco verato a la gallega

Ingredientes:  250 g. de queso fresco, 3 patatas medianas, pimentón de La Vera “La Dalia”, sal y aceite de oliva. Elaboración:  Cocemos las patatas en abundante agua y las pelamos una vez que se hayan enfriado. Las cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente...

Croquetas Veratas

Ingredientes: 2 puerros, 150 g. de gambas, pimentón de La Vera “La Dalia”, leche, sal, harina, pan rallado y huevo. Elaboración: Cocemos el puerro una vez lavado y eliminada la parte verde del mismo, lo picamos y lo rehogamos en un poco de mantequilla. Picamos las...

Arroz a la Bandera

Ingredientes: 400 g. de arroz, pimentón de La Vera “La Dalia”, aceite, ajo, sal, colorante alimentario “La Cocina de La Dalia” y 2 latas de calamares en su tinta. Elaboración: En una cazuela ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite con un diente de ajo...

Cochinillo con aromas de la Vera

Ingredientes: ¼ de cochinillo troceado( aprox. 1 k.), pimentón de La Vera “La Dalia”, cebolla, ajo, sal, hoja de laurel y vino blanco. Elaboración:  Doramos dos dientes de ajo y media cebolla en abundante aceite y añadimos el cochinillo previamente sazonado con sal y...

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