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Blog de Pimentón de La Vera "La Dalia"

Noticias, vídeos y recetas sobre la actualidad de nuestro querido Pimentón de La Vera

Muhammara, crema de pimientos. Receta siria.

Muhammara es una crema originaria de Aleppo (Siria), aunque algunos dicen que es libanesa. En España es conocida gracias a la cocina turca donde en las regiones del oeste se la llama acuka. Esta receta es original de http://www.recetasderechupete.com/ Ingredientes:...

Alimentaria 2014

Una edición más, nos encontramos presentes en la Feria Alimentaria 2014. Con nuevas ilusiones, proyectos y, sobre todo, con una novedad que vamos a daros a conocer en esta feria: Nuestro nuevo formato de lata 75 grs. para especias. Esperamos una buena acogida, como la...

Lomo adobado a la sal

Ingredientes: 750 g. de cinta de lomo fresca de cerdo entera, pimentón de La Vera “La Dalia”, sal gruesa, aceite, champiñones en lata, maíz dulce, vino blanco y ajo. Elaboración:  Envolvemos la cinta de lomo en pimentón de La Vera “La Dalia” y lo dejamos reposar unas...

Bratwurst con coles rojas

Ingredientes:  ½ col o repollo, salchichas tipo bratwurst, pimiento rojo, pimentón de La Vera “La Dalia” , aceite y sal. Elaboración:  Cocemos el repollo en agua con sal y escurrimos. En una sartén grande doramos el pimiento rojo cortado en trozos y le añadimos el...

Mero a la plancha en crema verata

Ingredientes:  1 k. de mero o perca fresca, leche, harina, sal, pimentón de La Vera “La Dalia” y aceite. Elaboración:   En una plancha pasamos los filetes del pescado con sal y una pizca de pimentón de La Vera “La Dalia”. En un cazo rehogamos 2 cucharadas de harina y...

Tortilla de lombarda con pimentón de La Vera

Ingredientes: ½ col lombarda pequeña, 5 huevos, pimentón de La Vera “La Dalia”, sal y aceite. Elaboración: Picamos la lombarda en juliana muy fina y la rehogamos en abundante aceite de oliva, le echamos una pizca de sal y pimentón de La Vera “La Dalia” al gusto. En un...

Queso fresco verato a la gallega

Ingredientes:  250 g. de queso fresco, 3 patatas medianas, pimentón de La Vera “La Dalia”, sal y aceite de oliva. Elaboración:  Cocemos las patatas en abundante agua y las pelamos una vez que se hayan enfriado. Las cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente...

Croquetas Veratas

Ingredientes: 2 puerros, 150 g. de gambas, pimentón de La Vera “La Dalia”, leche, sal, harina, pan rallado y huevo. Elaboración: Cocemos el puerro una vez lavado y eliminada la parte verde del mismo, lo picamos y lo rehogamos en un poco de mantequilla. Picamos las...

Arroz a la Bandera

Ingredientes: 400 g. de arroz, pimentón de La Vera “La Dalia”, aceite, ajo, sal, colorante alimentario “La Cocina de La Dalia” y 2 latas de calamares en su tinta. Elaboración: En una cazuela ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite con un diente de ajo...

Cochinillo con aromas de la Vera

Ingredientes: ¼ de cochinillo troceado( aprox. 1 k.), pimentón de La Vera “La Dalia”, cebolla, ajo, sal, hoja de laurel y vino blanco. Elaboración:  Doramos dos dientes de ajo y media cebolla en abundante aceite y añadimos el cochinillo previamente sazonado con sal y...

Alubias Marineras al Pimentón

Ingredientes:  ½ K. alubias blancas, 150 g. de almejas, 150 g. de langostinos crudos, pimentón de La Vera “La Dalia”, tomate, cebolla, ajo,pimientos rojos o verdes, aceite y sal. Elaboración:  Ponemos a cocer las alubias previamente dejadas en remojo, con abundante...

Revuelto de setas con gambas

Ingredientes:  400 g. de setas, 150 g. de langostinos, 150 g. de almejas, pimentón de La Vera “La Dalia”, ajo, tomillo “La Cocina de la Dalia” y aceite. Elaboración: En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite y doramos dos dientes de ajo. Inmediatamente...

Huevos al Roquefort

Ingredientes: 6 huevos, una cuña de queso roquefort, salmón ahumado, pimentón de La Vera “La Dalia” y nata líquida. Elaboración: Cocemos los huevos y los pelamos. Se parten por la mitad y se saca la yema. Aparte, en un cazo pequeño, mezclamos la cuña de queso con un...

Pollo Marinado

Ingredientes: Un pollo, 2 yogures naturales sin azúcar, pimentón de La Vera “La Dalia”, mostaza, 3 patatas medianas, cebolla y sal. Elaboración: Mezclar los yogures con 4 cucharadas de mostaza y una de pimentón en un bol grande. Salar el pollo y ponerlo a marinar con...

Pierna de cordero al Pimentón

Ingredientes: 1 pierna de cordero,3 patatas medianas, 1 cebolla, pimentón de La Vera “La Dalia”, romero “La Cocina de la Dalia”, vino, aceite, ajo y sal. Elaboración: Hacemos unos cortes profundos en la pierna y la sazonamos con sal y romero “La Cocina de la Dalia”....

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