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Ingredientes: 400 g. de arroz, pimentón de La Vera “La Dalia”, aceite, ajo, sal, colorante alimentario “La Cocina de La Dalia” y 2 latas de calamares en su tinta.

Elaboración: En una cazuela ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite con un diente de ajo picado. Echamos unos vasos de agua (un poco más del doble que de arroz) y un poco de sal y cuando esté hirviendo añadimos el arroz. Cuando esté sin apenas agua retiramos más de la mitad del arroz y al resto le echamos el colorante. En una  sartén con aceite rehogamos dos dientes de ajo y abundante pimentón de La Vera “La Dalia”, añadimos el arroz sin colorante hasta que coja color. Servimos formando la bandera con los dos tipos de arroz y con los calamares.

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